Full title: What to Eat to Avoid Harm (Essays)
“Nutrition is a complicated topic. It’s not just about eating; it is tied to science, culture, tradition, health, the feeling of being cared for, fullness, happiness… Because it is complex, it is easily misunderstood, and information about it is easily exploited. In this situation, this book was born with the hope of helping those who are confused by the pile of nutritional information stacked like items on supermarket shelves to feel at ease. At ease to know which information to bring home. At ease to stay calm in the face of new information and research about this or that vitamin that keeps sprouting every day-things that make you doubt that both your family and ancestors have been eating all wrong. I have no intention of changing anyone. Too many people are already trying to do this. This book only provides guidance, helping those who want to learn about health and the environment to have a different perspective. That is, I can guide readers to feel at ease, but first, they must want to go.” (Pha Lê)
The book is an interesting and useful story about macrobiotics, vegetarianism, organic food… viewed from the perspective of science and practical life, the environment, expressed in a humorous and sharp tone.
Author: Pha Lê
Pages: 320
Dimensions: 15.5×23 cm
———————————
Tác phẩm: Ăn gì cho không độc hại (tạp bút)
“Dinh dưỡng là một đề tài rối rắm . Không chỉ là chuyện ăn, nó còn gắn liền với khoa học, văn hóa, truyền thống, sức khỏe, cảm giác được chăm sóc, sự no ấm, sự hạnh phúc… Chính vì phức tạp nên nó dễ bị hiểu sai, và thông tin về nó dễ bị lợi dụng. Trong tình cảnh đó, cuốn sách này ra đời với hy vọng giúp những ai đang băn khoăn trước mớ thông tin về dinh dưỡng đang chất đống như mặt hàng trên kệ siêu thị được yên tâm. Yên tâm để biết mình nên lựa thông tin nào đem về nhà. Yên tâm để điềm tĩnh trước những thông tin, nghiên cứu mới về chất nọ vitamin kia cứ ồ ạt sinh sôi mỗi ngày – những thứ khiến mình nghi ngờ rằng cả nhà mình lẫn tổ tiên mình trước đây đều ăn uống sai bét. Tôi không có ý định thay đổi gì ai. Quá nhiều người đang muốn làm chuyện này rồi. Cuốn sách chỉ đưa ra hướng dẫn, giúp người muốn tìm hiểu về sức khỏe và môi trường có một cái nhìn khác. Tức tôi có thể đưa ra hướng cho người đọc yên tâm đi, nhưng đầu tiên họ phải muốn đi cái đã.” (Pha Lê) Cuốn sách là câu chuyện thú vị và bổ ích về thực dưỡng, ăn chay, thực phẩm hữu cơ… nhìn từ góc độ khoa học và thực tiễn đời sống, môi trường, được thể hiện bằng giọng văn hài hước và sắc sảo. Tác giả Pha Lê có bằng thượng cấp Grand Diploma của trường ẩm thực Le Cordon Bleu danh giá. Cô hiện đang là cây viết ẩm thực – văn hóa chủ lực của trang soi.today và báo Tuổi Trẻ cuối tuần.
Tác giả: Pha Lê
Số trang: 320
Khổ sách: 15.5×23 cm
